キュヴェ
モザイク・ブリュット
≪私たちのキュヴェ・モザイク・ブリュットは 私たちのスタイルの特徴であるエレガントさが 妥協を許さない選別と選択の結果、見事に表現されています。≫フロリアンヌ・エズナック
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外観は ヒスイの色味を帯びたゴールドのニュアンスを持つ淡い黄色。泡は細やか、 フレッシュでややリッチなシャンパーニュであることが感じられます。
香りの第一印象は スイカズラの花びら、蜂蜜のフローラルな香りと、潰した洋梨、レモンのコンフィ、桃のフルーティーな香り、それにビスキュイやパンの表面のような柔らかでクリーミーなほのかな香りが立ち上がります。
口に含むと、濃厚でフルーツの砂糖漬けを思わせる味わいへと変化していきます。全体的には 率直で、すっきりとした、まろやかな味わいです。
40％* シャルドネ
35％* ピノ・ノワール
25％* ムニエ
25％～35％のリザーブワインをブレンド
ドザージュ：9g/L
熟成期間：3年間澱と共に瓶内熟成
アドバイス：
熟成のポテンシャル：1～3年
テイスティングの敵切な温度：8～10度
*(+/-5ポイント)エビのグリル又はマリネ、リ・ド・ヴォーのブロシェット、白桃のポシェ・メルヴェーユ
