キュヴェ

モザイク・シグネチャー 5年の熟成

≪モザイクシリーズのアッサンブラージュはスタイルを決定します。熟成期間を長くすることで そこにメゾンのサインともいうべきリッチさとプレニチュードがもたらさせるのです。≫フロリアンヌ・エズナック

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  • 香りの第一印象は、スイカズラ、オレンジの花の香り、それらにチョークのミネラルな香りがデリケートに混ざり合っています。そしてヘーゼルナッツ、ミルクキャラメル、蜂蜜、マシュマロやアーモンドペーストといった焼き菓子のアロマへと発展していきます。キュヴェ・シグネチャーは レモンやザボンの緊張感のある味わいに支えられた、果実味溢れるふくよかな味わいへと発展していきます。全体的には バランスの取れた凝縮感のあるワインです。果肉の様にグルマンで常に同じ印象を残したまま、フレッシュで味わい深い余韻へと誘います。

  • 40%* シャルドネ
    33%* ピノ・ノワール
    27%* ムニエ
    25%~35%のリザーブワインをブレンド
    ドザージュ:7g/L
    熟成期間:5年間澱と共に瓶内熟成
    アドバイス:
    熟成のポテンシャル:1~3年
    テイスティングの適切な温度:9~11度
    *(+/-5ポイント)

  • サーモンのグラブラックス ゴマを添えて、子牛の背肉のグリル 野菜のグラタン添え、ルバーブのコンフィのロンジュ エスプーマ マシュマロ エストラゴン