キュヴェ
モザイク・シグネチャー 5年の熟成
≪モザイクシリーズのアッサンブラージュはスタイルを決定します。熟成期間を長くすることで そこにメゾンのサインともいうべきリッチさとプレニチュードがもたらさせるのです。≫フロリアンヌ・エズナック
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香りの第一印象は、スイカズラ、オレンジの花の香り、それらにチョークのミネラルな香りがデリケートに混ざり合っています。そしてヘーゼルナッツ、ミルクキャラメル、蜂蜜、マシュマロやアーモンドペーストといった焼き菓子のアロマへと発展していきます。キュヴェ・シグネチャーは レモンやザボンの緊張感のある味わいに支えられた、果実味溢れるふくよかな味わいへと発展していきます。全体的には バランスの取れた凝縮感のあるワインです。果肉の様にグルマンで常に同じ印象を残したまま、フレッシュで味わい深い余韻へと誘います。
40％* シャルドネ
35％* ピノ・ノワール
25％* ムニエ
25％～35％のリザーブワインをブレンド
ドザージュ：7g/L
熟成期間：5年間澱と共に瓶内熟成
アドバイス：
熟成のポテンシャル：1～3年
テイスティングの適切な温度：9～11度
*(+/-5ポイント)サーモンのグラブラックス ゴマを添えて、子牛の背肉のグリル 野菜のグラタン添え、ルバーブのコンフィのロンジュ エスプーマ マシュマロ エストラゴン
