キュヴェ

モザイク ドゥミ・セック

≪ドザージュ多めのこの変わり種のシャンパーニュは 想像力を掻き立てて斬新な組み合わせを可能にしてくれます。≫フロリアンヌ・エズナック

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  • 明るく、そして濃い外観、レモン色がかった、ゴールドのニュアンスを持つ淡いイエローの色合いです。
    香りの第一印象は レモンの果肉と皮のコンフィ、それにアーモンドやペッシュ・ド・ヴィーニュのフルーティーな香りと、水仙やキンポウゲのフローラルな香り、それにパンの香りが混じっています。
    口に含むと ジューシーでフルーツのコンフィのようにふくよか、そこにハーブのニュアンスが感じられます。
    ドザージュはやさしく、アロマのフレッシュさが一貫して続きます。そして すっきりとした余韻をのこします。

  • 40%* シャルドネ
    33%* ピノ・ノワール
    27%* ムニエ
    25%~35%のリザーブワインをブレンド
    ドザージュ:37g/L
    熟成期間:3年間澱と共に瓶内熟成
    アドバイス:
    熟成のポテンシャル:1~3年
    テイスティングの適切な温度:8~10度
    *(+/-5ポイント)

  • ガチョウのフォアグラ 四川の胡椒にレモンのジュレを添えて、鶏肉の甘辛煮 グリンピースのピュレジンジャー風味、柑橘類のサバイヨン