モザイク ドゥミ・セック
≪ドザージュ多めのこの変わり種のシャンパーニュは 想像力を掻き立てて斬新な組み合わせを可能にしてくれます。≫フロリアンヌ・エズナック
明るく、そして濃い外観、レモン色がかった、ゴールドのニュアンスを持つ淡いイエローの色合いです。
香りの第一印象は レモンの果肉と皮のコンフィ、それにアーモンドやペッシュ・ド・ヴィーニュのフルーティーな香りと、水仙やキンポウゲのフローラルな香り、それにパンの香りが混じっています。
口に含むと ジューシーでフルーツのコンフィのようにふくよか、そこにハーブのニュアンスが感じられます。
ドザージュはやさしく、アロマのフレッシュさが一貫して続きます。そして すっきりとした余韻をのこします。40%* シャルドネ
35%* ピノ・ノワール
25%* ムニエ
25%~35%のリザーブワインをブレンド
ドザージュ:37g/L
熟成期間:3年間澱と共に瓶内熟成
アドバイス:
熟成のポテンシャル:1~3年
テイスティングの適切な温度:8~10度
*(+/-5ポイント)ガチョウのフォアグラ 四川の胡椒にレモンのジュレを添えて、鶏肉の甘辛煮 グリンピースのピュレジンジャー風味、柑橘類のサバイヨン


