キュヴェ

ブラン·ド·ブラン　2014年

≪ヴィンテージワインは　私たちのコレクションのジュエリー。優れたクリュの数々に細工を入念に施し　ボトルの中に偉大な収穫年のエッセンスを閉じ込めます。シャンパーニュ・ジャカールのブラン・ド・ブランのミレジメは　シャルドネのエスプリと同じくらいにテロワールの歴史が刻まれ昇華したシャンパーニュなのです。≫フロリアンヌ・エズナック

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  • 香り:
    繊細な花（アカシアやスイカズラ）に清々しいミントのニュアンスを感じさせるフレッシュでデリケートな香りです。更に時間が経つとチョークと柑橘系（シトロン等）の香りが現れます。
    味わい:
    クリーンでフレッシュなアタックが緊張感のあるミネラル由来の力強い味わいへと移り変わっていきます。レモンの皮のようなピュアなアロマ。チョーク由来の　しっかりとした骨格に支えられた凝縮感のある、それでいて繊細な余韻が長く続きます。

  • キュヴェについて
    シャルドネ100% :シュイイ、オジェ、アヴィーズ、ル·メニル·シュル·オジェ村のブドウ·ヴィレール・マーメリー
    産地：コート·デ·ブラン地区のグラン·クリュ
    ドザージュ量 : 7g/ℓ

    醸造
    温度調節可能なステンレスタンクで行わ
    れるアルコール発酵
    マロラクティック発酵は部分的
    熟成：最低でも5年、澱と共に瓶内熟成。
    ドザージュ後：最低でも6か月、カーブ内で
    ボトルを休ませます。

  • アカシアの天ぷら
    タイ料理
    刺身

参照してください

キュヴェ　アルファ・ブリュット

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