キュヴェ

ブラン·ド·ブラン 2015年

洗練、軽やか

優れたクリュの数々に細工を入念に施し ボトルの中に偉大な収穫年のエッセンスを閉じ込めます。

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  • 香り:
    ほのかな柑橘系の香り(ポメロ)から次第オレンジの花やフレッシュな花、そして高山のハーブや山々で感じる清々しい香りへと変化していきます。


    味わい:
    エレガントで高貴、心地よいフレッシュさと快活さ、梨のようなデリケートな果実味に支えられています。そして洗練されたレースの刺繍を思わせる長い余韻が感じられます。

  • キュヴェについて
    シャルドネ100% :シュイイ、オジェ、アヴィーズ、ル·メニル·シュル·オジェ村のブドウ·ヴィレール・マーメリー
    産地:プルミエ及びグラン·クリュ、トレパイユ
    ドザージュ量 : 7g/ℓ


    醸造
    温度調節可能なステンレスタンクで行われるアルコール発酵
    マロラクティック発酵有
    熟成:最低でも5年、澱と共に瓶内熟成
    ドザージュ後:最低でも6か月、カーブ内で ボトルを休ませます

  • 柑橘類のソースで照り焼き風に調理した豆腐
    ディル風味のスズキのタルタル
    自家製のゴマのクラッカー