キュヴェ・ブラン・ド・ブラン2015年
シャンパーニュ・ジャカール社は 非常に爽やかなブラン・ド・ブランを皆様に発表します。100パーセントシャルドネの早朝のすがすがしさを彷彿とさせるキュヴェです。
2015年は、猛暑の年として記憶され、夏の暑さで例年より収穫時期が早まりました。 暑さがもたらした熟成感が特徴のヴィンテージとのバランスを計るため、シャンパーニュ・ジャカール社は、コート・デ・ブラン地区のグラン・クリュとプルミエ・クリュ、すなわちシュイユ、オジェ、アヴィーズ、ル・メニル・シュル・オジェ それにモンターニュ・ド・ランス地区のヴィリエ・マルムリイ、トレパイユのフレッシュで繊細なシャルドネをブレンドしました。その結果、大変爽やかでフレッシュな味わいが表現されました。この年の気象条件を考えると、このようなシャンパーニュを誕生させるのは メゾンにとって大きな挑戦でした。
フィネスの中に微妙に柑橘系の風味のするこのキュヴェは トニックな香りが鼻を刺激し、その後、白い花、キンセンカ、野生の植物のニュアンスに包まれていきます。口に含むと アタックは柔らかでフレッシュ、ほのかなレモンの酸味に支えられた非常に細かい泡立ちがあり、ここでも完璧なバランスが印象的です。カレーの刺繍のように編まれたシャンパーニュは、大変ピュアで、口の中で軽やかに味わいが続いていきます。さらに肉厚で熟した味わいが後味に残ります。
アッサンブラージュ
100％シャルドネ - プルミエおよびグランクリュ
コート・デ・ブラン：シュイイ、オジェ、アヴィーズ、ル・メニル・シュル・オジェ モンターニュ・ド・ランス：ヴィリエ・マルムリイ、トレパイユ
ドサージュ：6.5 g / ℓ
