「ブラン・ド・ブラン 2018」の発売
シャンパーニュ・ジャカールが、新たなヴィンテージ・ブラン・ド・ブランを発表しました。洗練され、調和が取れており、爽やかな味わいのキュヴェです。
2018年の晴れやかな夏の気候のおかげで、太陽の光をたっぷり浴びた果実が実り、質・量ともに極めて豊かで、例年より早い収穫がもたらされました。この素晴らしい収穫は、そのエレガントで自然な個性を保ちつつ、衰えることのない熟成能力によって、長年にわたり私たちを驚かせ続けています。
この新たなヴィンテージ作品を生み出すにあたり、シャンパーニュ・ジャカールは、シュイ、クラマン、オジェ、ヴィレール・マルメリーのプルミエ・クリュおよびグラン・クリュ産の卓越したシャルドネを厳選し、柑橘類、繊細な果実、そして白い花を主軸とした表現を追求しました。
「この『ブラン・ド・ブラン 2018』は、そのカリスマ性、自然な気品、そして輝きに満ちたエレガンスで際立っています。一言で言えば、魅力にあふれています。」 - ジョエル・ヴァイス（ワイン醸造家）
澱とともにボトル内で6年間熟成された「ブラン・ド・ブラン 2018」は、まずグレープフルーツと白い花（桜、キンモクセイ、ブドウの花）が調和した、包み込むような香りを放ちます。その後、青マンゴー、シュガーケーンパイナップル、ピタヤといったエキゾチックな果実の繊細な香りが現れます。
口に含むと、シルキーな口当たりが徐々に高まり、白花や切りたてのリンゴの香りが、塩味を感じさせる唾液を誘うようなテクスチャーと相まって、互いに響き合います。
この洗練されたキュヴェには、グレープフルーツを添えたラングスティーヌのサラダや、アボカドを添えたドラーダのセビチェといった爽やかな一品、あるいはリコッタとほうれん草のカネロニやクレームブリュレといった贅沢な一品がおすすめです。これらのレシピは、この素晴らしいシャンパンの魅力を存分に引き出してくれるでしょう。
このヴィンテージは、のんびりと過ごすひとときへの誘いとして考案されたもので、インディアン・サマーを満喫しながらテラスで味わったり、大小さまざまな祝いの場の心温まる雰囲気の中で楽しんだりするのに最適です。
