Mosaïque Rosé
Fruité, aérien & fin
Dans la collection Mosaïque, c’est le plus fruité et le plus gourmand. Il allie la tonicité du Chardonnay et la puissance des raisins noirs.
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Nez :
Frais avec de jolies notes fruitées, délicates, qui rappellent la pêche jaune, la framboise, la groseille et les arômes floraux comme la fleur de sureau.Bouche :
Vive et fruitée avec un côté juteux et charnu de fruits frais, framboise notamment. Belle longueur avec de la minéralité et un joli caractère acidulé en finale.Composition :
33%* de Chardonnay
44%* de Pinot Noir dont 16% de vin rouge
23%* de Meunier
Dont 25% à 35% de vins de réserve
Dosage : 9 à 10 g/l
Vinification :
Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées
Fermentation malolactique
Maturation : 3 ans en bouteille sur lies minimum
Repos en cave après dosage : minimum 3 mois après dégorgement*(+/-5%)
Le Mosaïque Rosé saura sublimer :
- les sushis
- la pintade
- le carré d'agneau
- les langoustines
