Cuvée

Mosaïque
Demi-Sec

Gourmand, aérien & fin

Ce champagne est à la croisée de la fraîcheur et de la douceur par sa texture crémeuse et ses arômes singuliers. Il donne lieu à des associations culinaires originales.

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  • Composition :
    40%* de Chardonnay
    35%* de Pinot Noir
    25%* de Meunier
    Dont 25% à 35% de vins de réserve
    Dosage : 37 à 39 g/l
    Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées
    Fermentation malolactique
    Maturation : 3 ans en bouteille sur lies minimum
    Repos en cave après dosage : minimum 3 mois après dégorgement
    *(+/- 5pt)

  • Composition :
    40%* de Chardonnay
    35%* de Pinot Noir
    25%* de Meunier
    Dont 25% à 35% de vins de réserve
    Dosage : 37 à 39 g/l
    Vinification :
    Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées
    Fermentation malolactique
    Maturation : 3 ans en bouteille sur lies minimum
    Repos en cave après dosage : minimum 3 mois après dégorgement
    *(+/- 5pt)

  • Fromages
    Huîtres gratinées
    Tarte tatin