Cuvée

Mosaïque Brut

Droit, aérien & fin

Mosaïque Brut est la cuvée emblématique de la maison qui incarne par excellence le style droit, aérien et fin.

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  • Nez :
    Frais et fin avec des notes de fruits blancs, poire et pêche, d’abricot frais et de fleurs blanches et rose. Début d’évolution avec des arômes de fruits secs.

    Bouche :
    Onctueuse, généreuse et crémeuse. Belle vivacité avec des fruits blancs et des notes de zestes de citron en finale.

  • Composition :
    40%* de Chardonnay
    35%* de Pinot Noir
    25%* de Meunier
    Dont 25% à 35% de vins de réserve
    Dosage : 9 à 10 g/l
    Vinification :
    Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées
    Fermentation malolactique
    Maturation : 3 ans en bouteille sur lies minimum
    Repos en cave après dosage : minimum 3 mois après dégorgement
    Ce produit est disponible en plusieurs formats : demi-bouteille, bouteille, magnum, jéroboam, mathusalem, salmanazar, balthazar, nabuchodonosor.
    *(+/-5%)

  • Apéritif
    Tempura
    Poulet au Champagne