Cuvée

Mosaïque Brut

« Notre cuvée Brut Mosaïque signe avec élégance la singularité de notre style, exprime le résultat de sélections et de choix sans compromis qui s’imposent jusqu’à l’évidence. » Floriane EZNACK

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  • La Robe est satinée, de couleur jaune pâle aux nuances dorées et aux reflets de Jade. Les bulles fines annoncent un Champagne frais et assez riche
    Le premier nez évoque des parfums fleuris (chèvrefeuille en pétale et miellé), fruités (poire écrasée, citron confit, pêche), des notes tendres et crémeuses ainsi que le biscuit et la croûte de pain frais.
    Le vin se développe dans le palais avec une matière charnue et fruitée. L’ensemble en bouche est droit, aérien et généreux.

  • 40% Chardonnay
    35% Pinot noir
    25% Meunier
    Dont 25% à 35% de vins de réserve
    Dosage : 9 g/L
    Le vieillissement : 3 années de maturation en cave
    Recommandations :
    Temps de garde : 1 à 3 ans
    Température de dégustation : 8/10°C

  • Crevettes grillées ou marinée,
    Brochette au riz de veau,
    Pêches blanches pochées merveilles