Cuvée
Alpha Rosé

Elégant & raffiné 

Produite très rarement, la cuvée de Prestige Alpha Rosé exprime une tendreté profonde et un brin d’extravagance.

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  • Nez :
    Très fruité, rappelle les raisins frais à belle maturité, le cassis et le sureau pour ensuite dégager un parfum d’épices douces aux arômes de cannelle, réglisse et anis étoilé.

    Bouche :
    Fruité construit sur l’orange sanguine et le lemon curd, croquant et charnu. À l’aération, fruits confits, massepain, fruits à coque et pétales de rose. Le crémeux de mousse arrondit la finale d'une texture de bouche construite sur la finesse.

  • Composition :
    44% de Chardonnay : Cramant, Avize, Oger
    56% de Pinot Noir (dont 15% de vin rouge) : Aÿ, Verzy, Verzenay, Vertus, Neuville
    Origine : Premiers et Grands Crus
    Dosage : 7 g/l

    Vinification :
    Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées
    Fermentation malolactique partielle
    Maturation : 7 ans en bouteille sur lies minimum
    Repos en cave après dosage : minimum 6 mois après dégorgement

  • Fruits de mer
    Poissons crus
    Tartares