Cuvée
Alpha Rosé
Elégant & raffiné
Produite très rarement, la cuvée de Prestige Alpha Rosé exprime une tendreté profonde et un brin d’extravagance.
Nez :
Très fruité, rappelle les raisins frais à belle maturité, le cassis et le sureau pour ensuite dégager un parfum d’épices douces aux arômes de cannelle, réglisse et anis étoilé.Bouche :
Fruité construit sur l’orange sanguine et le lemon curd, croquant et charnu. À l’aération, fruits confits, massepain, fruits à coque et pétales de rose. Le crémeux de mousse arrondit la finale d'une texture de bouche construite sur la finesse.Composition :
44% de Chardonnay : Cramant, Avize, Oger
56% de Pinot Noir (dont 15% de vin rouge) : Aÿ, Verzy, Verzenay, Vertus, Neuville
Origine : Premiers et Grands Crus
Dosage : 7 g/lVinification :
Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées
Fermentation malolactique partielle
Maturation : 7 ans en bouteille sur lies minimum
Repos en cave après dosage : minimum 6 mois après dégorgementLa cuvée Alpha Rosé 2012 est idéale sur les produits suivants:
- Fruits de mer
- Poissons crus
- Foie gras
- Fruits rouges
- TartaresNous vous laissons exprimer toute votre créativité pour les recettes !


