Les vignes commencent à se parer de couleurs automnales, jaune, or, fauve, violet, rouge. Cette phase correspond à la mise en réserve de la plante : la sève descend dans les racines, chargée de nutriments, et dans les feuilles, la chlorophylle disparaît peu à peu laissant apparaître les autres pigments aux couleurs chatoyantes. Cet automne ayant des allures d’été indien, les vignes ont pu encore longtemps photosynthétiser et accumuler des réserves qui favoriseront un démarrage dynamique au printemps.