Champagne Jacquart présente son nouveau Blanc de Blancs 2016
Champagne Jacquart dévoile, ce printemps, son Blanc de Blancs 2016 : une cuvée lumineuse, savoureuse et tonique.
Le climat de l’année 2016 a cultivé les grands écarts, entre chaleur et sécheresse, mais nous a offert une conclusion heureuse. Les vignes ont livré une petite récolte en volume mais les jours ensoleillés d’août ont fourni des raisins profonds et puissants avec des maturités et des aromatiques variées.
Pour la réalisation de son Blanc de Blancs 2016, Champagne Jacquart a choisi l’excellence des Grands Crus de la Côte des Blancs (Avize, Chouilly, Cramant et Oger).
Elevée 6 ans en bouteille sur lies, cette cuvée révèle en premier lieu une robe or jaune et un nez intense, évoquant le citron jaune bien mûr et son zeste, ainsi que les notes florales de tilleul. Elle dévoile en deuxième nez des touches délicates d’amandes émondées.
A la dégustation, sa bouche fraîche et juteuse rayonne. A la fois tonique et aromatique, elle offre un final voluptueux aux notes de fruits exotiques.
Pour l’accompagner, on mise sur les saveurs iodées d’un plateau de fruits de mer et de crustacés (crabe, oursins, crevettes) ou la fraîcheur d’un ceviche de dorade. En dessert, il répond à la gourmandise de macarons au citron ou d’une tarte tropézienne.
Un nouvel opus pensé comme une invitation au voyage au goût de dolce vita. A déguster aux beaux jours, en altitude, en bord de mer ou en ville, elle offre un final voluptueux aux notes de fruits exotiques.
