Cuvée

Mosaïque
Demi-Sec

Gourmet, luftig & fein

Seine cremige Textur und einzigartigen Aromen prägen diesen gleichermaßen frischen wie süßen Champagner. Er inspiriert zu kulinarischer Originalität.

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  • Aroma :
    Elegant, mit frischen Früchten, Aromen weißer Blüten und Birne in sirup. Ein Hauch von kandierten Früchten.

    Geschmack :
    Frisch mit leichtem Fruchtsiruparoma. Lang anhaltender voluminöser und geschmackvoller Ausklang unterlegt mit Zitrusnoten.

  • Komposition :
    40%* Chardonnay
    35%* Pinot Noir
    25%* Meunier
    Davon 25% - 35% Reserveweine
    Dosage : 37 bis 39 g/l

    Weinbereitung :
    Alkoholische Gärung in temperaturgeregelten Edelstahltanks
    Malolaktische Gärung
    Reifezeit: mindestens 3 Jahre in der Flasche auf der Hefe
    Ruhezeit im Keller nach Zugabe der Dosage: mindestens 3 Monate nach dem Degorgieren

  • Was dazu mundet 
Der Mosaïque Demi-Sec begleitet ideal einen Brunch, Kuchen, Torten und andere Süßspeisen, auch am Nachmittag.