Cuvée
Alpha Blanc

Gut und erfüllt

Die Prestige-Cuvée Alpha ist durch ihre Finesse und Tiefgründigkeit das Juwel des Hauses Champagne Jacquart.

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  • Aroma :
    Sehr fruchtig, erinnert an frische, gut gereifte Trauben, schwarze Johannisbeere und Holunder klingen an, gefolgt von Gewürzaromen, Zimt, Lakritz, und Sternanis.

    Geschmack :
    Fruchtig, aufbauend auf Blutorange und Lemon Curd, mit Biss und Fülle. Bei Kontakt mit Luft, kandierte Früchte, Marzipan, Nüsse und Rosenblütenblätter. Im Ausklang zeigt sich eine leichte Süße.

  • Komposition :
    44% Chardonnay: Cramant, Avize, Oger
    56% Pinot Noir (davon 15% aus Rotwein): Aÿ, Verzy, Verzenay, Vertus, Neuville
    Herkunft: Premier und Grand Cru-Lagen
    Dosage : 7 g/l

    Weinbereitung :
    Alkoholische Gärung in temperaturgeregelten Edelstahltanks
    Malolaktische Gärung, teilweise
    Reifezeit: mindestens 7 Jahre in der Flasche auf der Hefe
    Ruhezeit im Keller nach Zugabe der Dosage: mindestens 6 Monate nach dem Degorgieren
    *(+/- 5pt)

  • Die Cuvée Alpha Blanc 2012 begleitet vorzüglich:
    
- Hummer

    - Jakobsmuscheln
    
- Grünen Spargel
    
- Taube

    Bei der Gestaltung der Rezepte lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!