Cuvée Alpha Rosé
Elegant & raffiniert
Eine große Rarität ist die Prestige-Cuvée Alpha Rosé mit ihrer profunden Zartheit und ihrem extravaganten Touch.
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Aroma :
Sehr fruchtig, erinnert an frische, gut gereifte Trauben, schwarze Johannisbeere und Holunder klingen an, gefolgt von Gewürzaromen, Zimt, Lakritz, und Sternanis.
Geschmack :
Fruchtig, aufbauend auf Blutorange und Lemon Curd, mit Biss und Fülle. Bei Kontakt mit Luft, kandierte Früchte, Marzipan, Nüsse und Rosenblütenblätter. Im Ausklang zeigt sich eine leichte Süße.Komposition :
44% Chardonnay: Cramant, Avize, Oger
56% Pinot Noir (davon 15% aus Rotwein): Aÿ, Verzy, Verzenay, Vertus, Neuville
Herkunft: Premier und Grand Cru-Lagen
Dosage : 7 g/l
Weinbereitung :
Alkoholische Gärung in temperaturgeregelten Edelstahltanks
Malolaktische Gärung, teilweise
Reifezeit: mindestens 7 Jahre in der Flasche auf der Hefe
Ruhezeit im Keller nach Zugabe der Dosage: mindestens 6 Monate nach dem DegorgierenDie Cuvée Alpha Rosé 2012 begleitet ideal die folgenden Produkte:
- Meeresfrüchte
- Rohen Fisch
- Stopfleber
- Rote Früchte
- TatarsLassen Sie bei den Rezepten Ihrer ganzen Kreativität freien Lauf!
