Brut Rosé Grand Millésime 2004
2004 es el año de los superlativos: las uvas han llegado a un nivel excepcional de madurez.
El ensamblaje de crus de grandes regiones de la Champagne permite obtener un vino complejo: estos crus provienen de la Côte des Blancs (Oger, Chouilly), de la Montagne de Reims (Ambonnay, Aÿ), pero también Pinots Noirs de la Côte des Bars.
En nariz, este Champagne rosado, raro y de gran armonía revela una gran frescura reuniendo notas de frutos rojos (grosella, cereza), de frutos con pulpa blanca como el melocotón, y algunos aromas de evolución como el praliné o el tabaco rubio.
La boca presenta una buena vivacidad et recuerda la nariz por sus aromas afrutados. El final es largo y con frescura.
Degustar en aperitivo, o acompañando ostras en jalea, un filete de salmonete con trufas o brochetas de cigalas, o en postre con una saboyana de frutos exóticos.
Servir entre 7 y 9 ºC
