La selección imprescindible de las cepas
Un mosaico de parcelas de 350 hectáreas se consagra a la cosecha JACQUART. La elección de estas viñas se guía por los conocimientos de nuestro jefe de bodega, que selecciona las fincas que mejor responden al estilo JACQUART.
Este mosaico de viñas cuenta con más de 60 viñedos catalogados crus repartidos a lo largo de la Côte des Blancs, la Montagne de Reims, el Vallée de la Marne y la Côte des Bar. Todos ellos reciben especial atención por parte de nuestros socios viticultores.
La producción de uva (de volumen creciente) es de calidad variada y sitúa al Champán JACQUART en niveles de clasificación superiores al 90% dentro de la escala de caldos con denominación de origen.
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