Extra-Brut
Der Wein der Kenner, die Cuvée Extra Brut hebt sich ab durch ihre minimalistische Dosage und die Reinheit ihrer Aromen.
ENTDECKEN
Mit weniger als 4 g/l Süße ist der Extra Brut ein Wein großer Ansprüche in Bezug auf seine Komposition, seine Vinifikation und seinen Ausbau. Durch die Wahl der Rebsorten dominiert der Chardonnay (35 bis 40%) vor dem Pinot Noir (30 bis 35%) und dem Pinot Meunier (25 bis 30%). 5 Jahre der Reife in den Kellern verleihen eine gute Ausgewogenheit zwischen Reife und Frische.
ANSEHEN
Sehr feine und luftige Perlen, goldgelbe Farbe, kristallklar.
DUFT
Der erste Eindruck vermittelt den reinen Duft von weißen Blüten (Akazie), Kreide und Früchten (Quittengelée). Feine Gebäcknoten und ein Hauch von Röstaromen entfalten sich nach und nach.
GENIESSEN
Klarer erster Eindruck, samtig am Gaumen, mit der Mineralität eines ausgefeilten Weines.
GENUSSMOMENTE...
Als Aperitif, zu einem Carpaccio von Jakobsmuscheln, mit einer Sushi-Maki-Platte, aber auch zu einer Käseauswahl (Hartkäse, Chaource oder Langres de Champagne).
