Das Klima
Die Böden der Champagne zeichnen sich durch einen hohen Kreideanteil aus. Die besten Lagen befinden sich an den Hängen, an denen die Kreide häufig an der Oberfläche sichtbar ist.
Kreide ist sehr gut in der Lage, im Laufe des Tages die Wärme der Sonne zu speichern und diese nachts wieder abzugeben. So können die Trauben besser reifen und für die Magie dieses nördlich gelegenen Weinbaugebiets sorgen.
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